Torta esponjosa a la naranja

 Esta tarde estaba bastante fresco y más parecía un día de otoño que de verano. Me dieron ganas de comer algo dulce y con lo que tenía en la heladera y en la alacena preparé esta torta que es muy rica para acompañar un té, y muy rápida y fácil de hacer. Aqúí va la receta

Tiempo de preparación: 10 Minutos

Tiempo de cocción: 20 Minutos

Tiempo total: 30 Minutos

Ingredientes:

1 naranja

1 y ½ cucharadita de polvo de hornear

200 g de harina

200 g de azúcar

50 g de corteza de naranja confitada

3 huevos

3 cucharadas de leche

120 g de manteca

azúcar impalpable

Preparación

1/ Precalentar el horno a 180°C.

2/ Lavar la naranja rallar un poco de cáscara.

3/ Exprimirla y reservar el jugo obtenido.

4/ Cortar en pequeños dados la corteza de naranja confitada.

5/ Batir los huevos con el azúcar.

6/ Añadir la leche y el zumo de naranja y mezclar.

7/ Mezclar la harina con el polo de hornear, y añadir a la preparación principal.

8/ Añadir a continuación la manteca fundida, luego mezclar.

9/ Añadir por fin la cáscara y la corteza de naranja confitada.

10/ Verter la pasta en un molde de budín enmantecado y enharinado.

11/ Dejar cocinar al horno durante 35 minutos aproximadamente.

12/ Desmoldar el budín, y espolvorear con azúcar impalpable.