Pancitos dulces de Pascua

Pancitos dulces de Pascua

Hoy les voy a proponer esta receta de Pancitos dulces de Pascua, para que los preparen para el desayuno del domingo.

Es una receta sueca muy rendidora

Ingredientes

175 g de manteca

1/2 l de leche

50 g de levadura de panadería o un sobrecito de levadura deshidratada Levex

1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cardamomo en polvo

120 g de azúcar

2 huevos

900 g (aprox.) de harina.

1 huevo para pintar, pasa de uvas, azúcar granulada

Preparación

Verter en un bol para microondas la leche, menos un pocillo, y la manteca cortada en trocitos; calentar hasta que la manteca se haya fundido y dejar entibiar a 37*C.

Disolver la levadura con el pocillo de leche tibia (37*C) en un bol de amasado, agregar 1 cucharadita de azúcar y espolvorear con algo de harina.; dejar reposar en lugar tibio hasta que se forme la espuma. 

Luego ir agregando todos los demás ingredientes, trabajando siempre con cuchara de madera hasta obtener una masa que se despegue del bol. Formar un bollo y dejar levar hasta que duplique el volumen.

Amasar un poco para degasificar y tomar porciones con las que se hacen cilindros de 20 cm de largo y el espesor de un 1cm o menos, formar con ellos los pancitos según se ven en la foto (mi máquina no funciona y les escanee la foto del libro para que vean las formas).

Colocar sobre placas enmantecadas y dejar duplicar el volumen.

Pintar con el huevo batido y adornar con pasas de uvas o con azúcar granulada.

Cocinar en horno a 200*C durante 8 a 10 min hasta que alcancen color dorado.

Nota  : Yo hice una rosca(Julkaka), 2 corazones y 33 de los otros motivos más pequeños.