Pan de pescado

Pan de pescado

Ingredientes

2 kg de filetes de merluza sin espinas

3 puerros

1 cebolla

1 ají morrón

3 huevos

3 cucharadas de harina de maíz o de avena arrollada

1 cucharadita de estragón

1 cucharadita de ajedrea

2 cucharaditas de pimentón

sal entrefina

aceite + 1 cucharada de harina de maíz 

Procedimiento

Procesar juntos el puerro. la cebolla y el ají

Procesar los filetes de merluza

Unir ambas preparaciones, agregar los condimentos y salar a gusto, agregar la harina de maíz.

Aceitar una asadera de 30 x 35 cm aprox. y espolvorear con harina de maíz.

Colocar en ella la preparación y cocinar en horno a 180*C durante una hora.

Servir caliente o fría que de ambas forma es muy gustosa

Sugerencias

Si se sirve caliente se puede acompañar con una salsa de tomates liviana y se sirve fría acompañar con mayonesa al limón.